了极大的位置，也让越来越多的食品业者以卖烤香肠来赚钱。 早年台湾的烤香肠摊贩，常自备骰子与消费客人对赌十八仔。 香肠食品的种类有很多: 贵州麻辣香肠 四川麻辣香肠 蒜香孜然香肠 德国什锦香肠拼盘 如皋香肠 睢寧香肠 莱芜香肠（旧称「南肠」） 波罗罗卡香肠 黑鮪鱼香肠 芥兰香肠 黑胡椒香肠 墨鱼香肠。
古蔺手工面：其特点是：耐煮、不浑水、有劲道。尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南。 古蔺麻辣鸡：其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。 古蔺牛肉干：肉质松软，用数种香料加工而成，富有嚼劲，其口味分五香和麻辣两种，麻辣牛肉还可以配着粥吃。。
gu lin shou gong mian ： qi te dian shi ： nai zhu 、 bu hun shui 、 you jin dao 。 you qi shi gan mian xiang yu zheng ge si chuan nai zhi zheng ge chuan nan 。 gu lin ma la ji ： qi te dian shi xuan liao yan ge ， gong yi kao jiu ， xiang qi pu bi ， rou zhi xi nen ， pi cui tuo gu ， xian dan shi yi ， ma la de dang ， fan pin chang zhe jun zan bu jue kou 。 xi huan chuan wei de ke ren lai dao gu lin ， dou yao pin chang yi fan 。 gu lin niu rou gan ： rou zhi song ruan ， yong shu zhong xiang liao jia gong er cheng ， fu you jiao jin ， qi kou wei fen wu xiang he ma la liang zhong ， ma la niu rou hai ke yi pei zhe zhou chi 。 。
四川风味的饮食被称为川菜，广义的川菜包括川味菜肴、面点小吃和火锅等。川菜特色鲜明，是中国四大菜系之一，有“味在四川”的美誉，在中国饮食文化中占据重要地位。川菜的主要特点是味型多样，有“一菜一格、百菜百味”之称。川菜善于使用复合味，运用辣椒（四川话称“海椒”）、花椒、豆瓣等主要调味品，创造出了麻辣。
麻辣火锅为起源于中国川渝地区的菜餚，一般以花椒粒、葱段、姜片，辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等熬制而成。吃时舌头微感麻痺，味带辛辣，故名为麻辣火锅。 有人说麻辣火锅发源於重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的內臟，洗凈干净后，將肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种。
麻辣拌是一种起源于中国辽宁省抚顺市的小吃。 麻辣拌由四川麻辣烫改良而来，与麻辣烫最大的不同之处就是汤汁极少。麻辣拌是将各种菜品汆烫煮熟之后沥干水分捞出，再加上各种调味料拌匀。如今，麻辣拌已经成为抚顺当地的特色小吃；2016年，抚顺市旅游委举办的“抚顺十大风味小吃”评选中，麻辣拌最终入选。 史上最销魂麻辣拌怎么做。
四川正好是空军在抗战期间的据点。根据饮食史名家逯耀东教授所考证，台湾所谓「川味牛肉面」实为台湾起源，为老兵想念家乡四川口味制作，至於以四川为名，可能是创造者籍贯四川，而非四川原有的料理。 台湾牛肉面融合四川的豆瓣酱、上海本帮菜的红烧、粤菜的高汤、粤东闽南的酸菜，某些口味包含四川的麻辣。
川菜是中国菜中的四大菜系之一，因发源於四川地区（含今重庆直辖市）而得名。以麻、辣、鲜、香为特色，以一菜一格、百菜百味而闻名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，居住於此地区的四川人和重庆人也以能吃辣而闻名於世。 川菜是一个历史悠久的菜系，发源于古代的巴国和蜀国。巴国“土植五谷，牲具六畜”，盛产鱼、盐、茶。
钵钵鸡是一种四川眉山和乐山一带的传统小吃，以陶钵盛放拌以麻辣调料的去骨鸡片做成。从清代流传至今已有上百年的历史。1990年，获成都市个体名小吃优质奖，1991年，获选成都市优质名小吃。 趣说眉山：洪雅藤椒钵钵鸡麻辣鲜香味独特. 人民网. 2021-10-27 [2024-01-31]. （原始内容存档于2024-01-31）。
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张柏嘉（1993年6月16日—），籍贯四川，生於广西南宁，中国女演员。 毕业自上海戏剧学院表演系戏剧影视本科2011级，同学包括邓伦、王洋、郭晓婷，其中郭晓婷为其同寢好友 中学就读南寧市天桃实验中学。2009年通过客串电视剧金大班出道，该剧主演为范冰冰及周渝民。 大一被选中並於大二出演麻辣。
麻婆豆腐，是中国菜里的川菜代表之一，突显出了川菜“麻辣”的特点。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣酱和花椒等。其中，麻的味觉是来自花椒，而辣的感觉则是来自辣椒。麻婆豆腐在全世界范围內都非常受欢迎，其辣度也经常会相应降低，並加上当地的调味料进行改造。 此菜在同治元年（1862年），由成都市北郊万福桥名为「麻麻豆腐店」和。
辣子鸡，又名辣子鸡丁，起源于重庆，所以也称重庆辣子鸡或歌乐山辣子鸡，是下河帮川菜的辣子系列代表。 特点是麻辣中透着鲜香。鸡块外焦里嫩，麻辣爽口。装盘时一般将葱姜挑出，并掺杂炸好的米饼做点缀。。
四川话。 四川话，学术上为与土广东话、老湖广话等其它四川方言区别，也称作“四川官话”。在四川民间各地旧因“湖广填四川”的历史事件，而通称其为“湖广话”，但现已不常用。民间亦简称四川话为“川语”、“川话”。四川的客家人由于四川话的通用语地位和其处于被四川话包围的土广东话方言岛的缘故，而称四川。
红白豆腐干 - 其中以但氏豆腐最为出名； 羊肉汤 曾羊肉，石羊肉等； 油烫鹅 - 马井罗记； 黑芝麻牛肉月饼 - 梁记，张记，李记等。 麻辣烫 - 肖麻辣，飘香麻辣，香飘麻辣等 冰粉 三鲜冰粉，蒋妈冰粉等 红白茶 中餐 - 老北门饭店，王耙鸭，银杏饭店，春兰饭店，兄弟饭庄等。
麻辣小龙虾，简称麻小、麻小儿，是近年来流行於中国的宵夜，甚至有「宵夜之王」的称号[来源请求]。 2000年，江苏省盱眙县开始举办「龙虾节」，但当时仅以炒制方式烹调小龙虾。此后盱眙龙虾开始扩展到苏浙沪及全国。盱眙的「十三香麻辣小龙虾」在中国名声大噪，「十三香调料」是一种约定俗成的叫法，实际上是由20多种香料搭配使用，可分别烹制出多种味型。。
麻辣香锅是一道麻辣菜，可能由四川的干锅改造而来，原料相较于干锅更为繁多，其中含有荤菜和素菜，味型兼具咸味和辣味。麻辣香锅的大致制作流程是：在锅中加入所需菜品后，再通过以麻辣为主味型的调料炒成。出品前撒上白芝麻与香菜点缀，亦有炒制过程中加入花生碎增香的做法。在餐厅中，麻辣香锅可以经过顾客自主选菜之后由厨师加工炒成。。
合期间，金山一眾游戏工作室开发工作一度受阻。2011年，亚丁工作室同时开发两款游戏，分別是以《红楼梦》为题材《大话红楼》和金山首款3DQ版武侠网游《麻辣江湖》，前者为金山计划於2011年推出，游戏最终延期至2013年7月18日才正式公测，后者於2012年12月19日正式上线公测。 金山逍遥网2012年8月撤下游戏，充值关闭。
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1996年，首间谭仔云南米线於深水埗永隆街1号开业，而当时全港只有一两家店提供米线，六哥认为「米线將来会成为香港粉面的主流」，於是把握商机开店经营，將四川麻辣及云南米线合而为一。股东为三哥、六哥、四姐夫周志明、六哥两位同学，各佔20%。永隆街1号店已於2007年搬迁。。
、金钟、湾仔、铜锣湾、尖沙咀、九龙机铁站、观塘、慈云山、沙田、大埔、荔枝角、马鞍山、乐富、將军澳及荃湾，提供「米线阵」独家秘制的「麻辣番茄汤」米线以及普众熟息的四川麻辣汤米线等6款米线汤底选择。 2018年7月，米线阵推出二维码自助点餐系统。 米线阵在下列地方或商场设有分店： 乐富广场 將军澳新都城中心。
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麻辣鲜香。 早在清朝末年，成都回民聚居区便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味別致，价廉物美，特別受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。 1930年代在四川。
炖、烧、煎、爆、炒及烤。典型的贵州菜现有大约有二百五十来种。 黔菜一般分为三个流派： 黔北菜：以遵义为代表。因毗邻四川、重庆，受川菜影响，和其他黔菜流派相比，黔北菜口味偏鲜咸、香辣、麻辣。 黔中菜：以贵阳、毕节、安顺为代表。口味香辣鲜咸、酸辣煳辣，兼有姜汁红油、糖醋香糟等味。。
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